Blumenröther Stockheim
REZEPTIDEEN

Matjes-Salat auf gedünsteten Apfelscheiben

Matjes-Salat auf gedünsteten Apfelscheiben

Zutaten

  • 4 säuerliche rote Äpfel
  • 9 EL MAZOLA Keimöl
  • 8 Matjes-oder Heringsfilets
  • 1 Salatgurke
  • 2 Beutel Salatkrönung
  • 200 g saure Sahne
  • Pfeffer, Zucker
  • Dillzweige zum Garnieren

Zubereitung

  • Äpfel waschen, entkernen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in einer beschichteten Pfanne portionsweise in insgesamt 6 EL heißem Keimöl anbraten.

  • Fischfilets schräg in Streifen schneiden. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und würfeln. Fischstreifen und Gurkenwürfel mischen.

  • Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit 3 EL Wasser und restlichem Keimöl verrühren. Saure Sahne unterrühren, mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

  • Apfelscheiben auf Tellern anrichten, Fisch-Gurken-Mischung darauf häufen, Sauce darüber gießen. Mit Dill garnieren.

Wir wünschen einen Guten Appetit.
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